La spiruline est une microalgue bleu-vert unicellulaire qui appartient à la famille des cyanobactéries. Elle est considérée comme un superaliment en raison de sa riche teneur en nutriments et de ses nombreux bienfaits pour la santé. 

La spiruline est souvent considérée comme une micro-algue. Elle partage avec les plantes cette capacité à réaliser de la photosynthèse à partir de chlorophyllle.

La spiruline est composée d’environ 60% de protéines et contient tous les acides aminés essentiels. C’est une substance riche en vitamines (A, B, C, E et K) et minéraux (fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium et zinc), contribuant ainsi à combler les carences nutritionnelles et à soutenir le bon fonctionnement de l’organisme. La spiruline contient également bon nombre de substances antioxydantes, tels que la phycocyanine et le bêta-carotène, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et à renforcer le système immunitaire.